Автор: Радаева Искра Александровна

Другие авторы: Гордезиани В. С.; Шулькина С. П.

Основное заглавие: Технология молочных консервов и заменителей цельного молока

Сведения, относящ. к заглавию: Справочник

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1986

Место издания: М.

Издательство: Агропромиздат

Объем: 350,(1) с.

Cерия: Технология и техника промышленного производства цельномолочных и молочноконсервных продуктов

Ключевые слова: Молоко; Молочные консервы; Консервы; Молочная промышленность; Заменители;

ББК: 36.965

Библиография: Библиогр.: с. 348. - Предм. указ.: с. 344-347