Автор: Михайлова Александра Федоровна

Основное заглавие: Сборник задач и упражнений по технологии рыбных продуктов

Сведения, относящ. к заглавию: Для сред. спец. учеб. заведений по спец. 1015 "Технология рыб. продуктов" и 1019 "Добыча рыбы и мор. зверя"

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1986

Место издания: М.

Издательство: Агропромиздат

Объем: 167,(2) с.

Ключевые слова: Рыбная промышленность; Рыбные продукты;

ББК: 36.94я7