Основное заглавие: Микробиология продуктов животного происхождения

Ответственность: Мюнх Г.-Д., Заупе Х., Шрайтер М. и др.; Пер. с нем. Токаря Е. Г.; Под ред. Королевой Н. С. и др.

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1985

Место издания: М.

Издательство: Агропромиздат

Объем: 591с.

Ключевые слова: Животные продукты; Микробиология;

ББК: 36-14

Библиография: Библиогр. в конце разделов. - Предм. указ.: с. 578-581