Автор: Кривоносов Алерий Иванович
Другие авторы: Злобин Л. А.
Основное заглавие: Автоматический контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовых изделий хлебопекарного производства
Сведения, относящ. к заглавию: Учеб. пособие для сред. ПТУ
Физический носитель: Текст
Год публикации: 1985
Место издания: М.
Издательство: Агропромиздат
Объем: 89с.
Серия: Новая техника и технология производства
Ключевые слова: Технический контроль; Хлебопекарное производство
ББК: 36.83-106
Библиография: Библиогр.: с. 88
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.