Автор: Кривоносов Алерий Иванович

Другие авторы: Злобин Л. А.

Основное заглавие: Автоматический контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовых изделий хлебопекарного производства

Сведения, относящ. к заглавию: Учеб. пособие для сред. ПТУ

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1985

Место издания: М.

Издательство: Агропромиздат

Объем: 89с.

Cерия: Новая техника и технология производства

Ключевые слова: Технический контроль; Хлебопекарное производство;

ББК: 36.83-106

Библиография: Библиогр.: с. 88