Автор: Заиков Геннадий Ефремович

Основное заглавие: Роль химии в производстве продуктов питания

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1986

Место издания: М.

Издательство: Знание

Объем: 47с.

Cерия: Новое в жизни, науке, технике

Ключевые слова: Пищевые производства; Пищевые продукты; Продукты; Химизация; Химия;

ББК: 36.815

Библиография: Библиогр.: с. 43