Автор: Буканов Игорь Григорьевич
Другие авторы: Елхина В. Д.; Литвина Л. С.
Основное заглавие: Лабораторные работы по оборудованию предприятий общественного питания
Сведения, относящ. к заглавию: Для технол. фак. торг. вузов
Физический носитель: Текст
Год публикации: 1985
Место издания: М.
Издательство: Экономика
Объем: 207с.
Ключевые слова: Общественное питание; Предприятия
ББК: 36.99-5
Библиография: Библиогр.: с. 205
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.