Автор: Борисочкина Лидия Ивановна

Другие авторы: Гудович А. В.

Основное заглавие: Производство рыбных кулинарных изделий и полуфабрикатов

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1985

Место издания: М.

Издательство: Агропромиздат

Объем: 223с.

Ключевые слова: Рыбная промышленность; Рыбные продукты; Рыбные полуфабрикаты; Полуфабрикаты;

ББК: 36.944

Библиография: Библиогр.: с. 219-222