Основное заглавие: Биологические исследования и совершенствование технологии сыров

Сведения, относящ. к заглавию: Сб. науч. тр.

Ответственность: М-во мясн. и мол. пром-сти СССР, Науч.-произв. об-ние "Углич"; Под ред. Шилера Г. Г.

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1985

Место издания: Углич

Издательство: Углич

Объем: 118с.

Ключевые слова: Сыродельное производство;

ББК: 36.958-1

Библиография: Библиогр. в конце ст.