Автор: Беляев Михаил Иванович

Другие авторы: Винокуров Г. А.; Черевко А. И.

Основное заглавие: Производство полуфабрикатов для предприятий общественного питания

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1985

Место издания: М.

Издательство: Экономика

Объем: 183с.

Ключевые слова: Общественное питание; Пищевые продукты; Пищевые полуфабрикаты;

ББК: 36.994