Автор: Арутюнян Норайр Степанович

Другие авторы: Корнена Е. П.

Основное заглавие: Фосфолипиды растительных масел

Сведения, относящ. к заглавию: Состав, структура, свойства, получение и применение

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1986

Место издания: М.

Издательство: Агропромиздат

Объем: 255,(1) с.

Ключевые слова: Масла; Растительные масла; Фосфолипиды; Химическая технология; Химические производства

ББК: 35.782.12

Библиография: Библиогр.: с. 238-254