Автор: Елисеева Серафима Иосифовна
Основное заглавие: Контроль качеств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции на хлебозаводах
Сведения, относящ. к заглавию: [для сред. ПТУ]
Физический носитель: Текст
Год публикации: 1987
Место издания: М.
Издательство: Агропромиздат
Объем: 191, [1] с.
Серия: Учебники и учебные пособия для кадров массовых профессий
Ключевые слова: Хлебопекарное производство
ББК: 36.83-106
Библиография: Библиогр.: с. 189
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.