Автор: Гореньков Эдуард Семенович

Другие авторы: Горенькова А. Н.; Усачева Г. Г.

Основное заглавие: Технология консервирования

Сведения, относящ. к заглавию: [учеб. по спец. № 1009 "Технология консервирования"]

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1987

Место издания: М.

Издательство: Агропромиздат

Объем: 350, [1] с.

Cерия: Учебники и учебные пособия для учащихся техникумов

Ключевые слова: Консервная промышленность; Консервное производство; Консервные заводы; Плодоовощная продукция; Плодоовощные консервы;

ББК: 36.96

Библиография: Библиогр.: с. 346. - Предм. указ.: с. 347-348