Иванова, Елена Евгеньевна. 
Технoлoгия мoрепрoдуктoв : учебник для СПО / Иванова Елена Евгеньевна, Касьянов Геннадий Иванович; Запорожская Светлана Павловна - 2-е изд., испр. и доп. - Москва : Юрайт, 2025. - 206, [2] с. : ил., табл. - (Профессиональное образование) (УМО СПО рекомендует). - Библиогр.: с. 206-208. - ISBN 978-5-534-09389-6 - 1005.90.



Автор: Иванова Елена Евгеньевна

Другие авторы: Касьянов Геннадий Иванович; Запорожская Светлана Павловна

Основное заглавие: Технология морепродуктов

Сведения, относящ. к заглавию: учебник для СПО

Год публикации: 2025

Место издания: Москва

Издательство: Юрайт

Объем: 206, [2] с.

ISBN: 978-5-534-09389-6

Cерия: Профессиональное образование) (УМО СПО рекомендует

Ключевые слова: Морепродукты; Пищевая промышленность; Технохимический контроль; Транспонирование; Обработка; Первичная обработка; Первичная переработка; Консервирование; Кормовое использование;

ББК: 36.949

Библиография: Библиогр.: с. 206-208

36
И 21
Иванова, Елена Евгеньевна. 
Технoлoгия мoрепрoдуктoв : учебник для СПО / Иванова Елена Евгеньевна, Касьянов Геннадий Иванович; Запорожская Светлана Павловна - 2-е изд., испр. и доп. - Москва : Юрайт, 2025. - 206, [2] с. : ил., табл. - (Профессиональное образование) (УМО СПО рекомендует). - Библиогр.: с. 206-208. - ISBN 978-5-534-09389-6 - 1005.90.
ББК 36.949
2708812-аб;
Находится: СОУНБ | Чтобы заказать это издание, а так же копию его фрагмента, вам необходимо авторизоваться на нашем сайте.
№ Инвентарный
номер		 Сигла Статус Дата возврата
1 2708812 аб Доступна -
Х

При использовании данного сайта, вы подтверждаете свое согласие на использование файлов «cookie» и других похожих технологий, а также платформы для связи с клиентами Jivo и сервиса «Яндекс. Метрика», «Яндекс Метрика для приложений» (AppMetrica), которое является частью политики ГБУК «СОУНБ» в отношении обработки персональных данных . Вы всегда можете отключить Cookie-файлы в настройках Вашего браузера