Ким, Игорь Николаевич. 
Технoлoгия прoизвoдства кoпченoй прoдукции из вoдных биoресурсoв : экологические аспекты : учебное пособие для вузов / Ким Игорь Николаевич, Бредихин Сергей Алексеевич; Ким Георгий Николаевич ; под редакцией Кима И. Н. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Юрайт, 2024. - 197, [1] с. : табл. - (Высшее образование). - Библиогр.: с. 197-198. - ISBN 978-5-534-10014-3 - 955.08.



Автор: Ким Игорь Николаевич

Другие авторы: Бредихин Сергей Алексеевич; Ким Георгий Николаевич

Основное заглавие: Технология производства копченой продукции из водных биоресурсов

Сведения, относящ. к заглавию: экологические аспекты : учебное пособие для вузов

Ответственность: под редакцией Кима И. Н.

Год публикации: 2024

Место издания: Москва

Издательство: Юрайт

Объем: 197, [1] с.

ISBN: 978-5-534-10014-3

Cерия: Высшее образование

Ключевые слова: Пищевые производства; Рыбные продукты; Копчение; Консервы; Гигиена питания; Канцерогенные свойства;

ББК: 36.964+36.946+51.235

Библиография: Библиогр.: с. 197-198

36
К 40
Ким, Игорь Николаевич. 
Технoлoгия прoизвoдства кoпченoй прoдукции из вoдных биoресурсoв : экологические аспекты : учебное пособие для вузов / Ким Игорь Николаевич, Бредихин Сергей Алексеевич; Ким Георгий Николаевич ; под редакцией Кима И. Н. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Юрайт, 2024. - 197, [1] с. : табл. - (Высшее образование). - Библиогр.: с. 197-198. - ISBN 978-5-534-10014-3 - 955.08.
ББК 36.964+36.946+51.235
2709077-пто; 2709078-аб;
Находится: СОУНБ | Чтобы заказать это издание, а так же копию его фрагмента, вам необходимо авторизоваться на нашем сайте.
№ Инвентарный
номер		 Сигла Статус Дата возврата
1 2709077 пто Доступна -
2 2709078 аб Доступна -
Х

При использовании данного сайта, вы подтверждаете свое согласие на использование файлов «cookie» и других похожих технологий, а также платформы для связи с клиентами Jivo и сервиса «Яндекс. Метрика», «Яндекс Метрика для приложений» (AppMetrica), которое является частью политики ГБУК «СОУНБ» в отношении обработки персональных данных . Вы всегда можете отключить Cookie-файлы в настройках Вашего браузера