Автор: Чаблин Борис Владимирович

Другие авторы: Евдокимов Иван Алексеевич

Основное заглавие: Оборудование предприятий общественного питания

Сведения, относящ. к заглавию: учебник для вузов

Год публикации: 2025

Место издания: Москва

Издательство: Юрайт

Объем: 719 с.

ISBN: 978-5-534-12853-6

Серия: Высшее образование) (УМО ВО рекомендует) (УМО рекомендует

Ключевые слова: Общественное питание; Предприятия; Оборудование

ББК: 36.99-5