Антипова, Людмила Васильевна. 
Технoлoгия oбрабoтки сырья. Мясo, мoлoкo, рыба, oвoщи : учебное пособие для СПО / Антипова Людмила Васильевна, Дворянинова Ольга Павловна ; под научной редакцией Антиповой Л. В. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Юрайт, 2024. - 203, [1] с. : ил., табл. - (Профессиональное образование). - Библиогр.: с. 202-204. - ISBN 978-5-534-13610-4 - 1229.76.



Автор: Антипова Людмила Васильевна

Другие авторы: Дворянинова Ольга Павловна

Основное заглавие: Технология обработки сырья. Мясо, молоко, рыба, овощи

Сведения, относящ. к заглавию: учебное пособие для СПО

Ответственность: под научной редакцией Антиповой Л. В.

Год публикации: 2024

Место издания: Москва

Издательство: Юрайт

Объем: 203, [1] с.

ISBN: 978-5-534-13610-4

Cерия: Профессиональное образование

Ключевые слова: Пищевые продукты; Химический состав; Биотехнология; Пищевая биотехнология; Пищевое сырье; Мясо; Молоко; Рыбы; Овощи;

ББК: 36-1

Библиография: Библиогр.: с. 202-204

36
А 72
Антипова, Людмила Васильевна. 
Технoлoгия oбрабoтки сырья. Мясo, мoлoкo, рыба, oвoщи : учебное пособие для СПО / Антипова Людмила Васильевна, Дворянинова Ольга Павловна ; под научной редакцией Антиповой Л. В. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Юрайт, 2024. - 203, [1] с. : ил., табл. - (Профессиональное образование). - Библиогр.: с. 202-204. - ISBN 978-5-534-13610-4 - 1229.76.
ББК 36-1
2708646-аб;
Находится: СОУНБ | Чтобы заказать это издание, а так же копию его фрагмента, вам необходимо авторизоваться на нашем сайте.
№ Инвентарный
номер		 Сигла Статус Дата возврата
1 2708646 аб Доступна -
Х

При использовании данного сайта, вы подтверждаете свое согласие на использование файлов «cookie» и других похожих технологий, а также платформы для связи с клиентами Jivo и сервиса «Яндекс. Метрика», «Яндекс Метрика для приложений» (AppMetrica), которое является частью политики ГБУК «СОУНБ» в отношении обработки персональных данных . Вы всегда можете отключить Cookie-файлы в настройках Вашего браузера