Автор: Брийя-Саварен Жан Антельм
Основное заглавие: Физиология вкуса
Ответственность: перевод и предисловие: Фивегу Э.
Год публикации: 2025
Место издания: Москва
Издательство: Юрайт
Объем: 283, [1] с.
ISBN: 978-5-534-20530-5
Серия: Антология мысли
Ключевые слова: Физиология; Вкусовой анализатор; Психология; Психические процессы; Сенсорные процессы; Ощущения; Общественное питание; Кулинария; Вкус (физиолог.); Вкусовые ощущения
ББК: 28.992.213+36.99я9+88.351.11
Б 87
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.