Основное заглавие: Сборник рецептур диетических блюд для предприятий общественного питания

Сведения, относящ. к заглавию: сборник технических нормативов

Ответственность: ФИЦ питания и биотехнологии ; разработчики: Тутельян В. А. [и др.] ; под редакцией Тутельяна В. А. и Никитюка Д. Б.

Год публикации: 2025

Место издания: Москва

Издательство: ДеЛи

Объем: 404 с.

ISBN: 978-5-6052870-0-1

Ключевые слова: Кулинария; Диетические блюда; Диетическая кулинария; Диетические продукты; Диетология; Диетотерапия; Рациональное питание; Общественное питание

ББК: 36.996+53.51