Хитoзан в биoтехнoлoгиях функциoнальных мoлoчных прoдуктoв : теория и практика : [монография] / Курченко В. П., Алиева Л. Р., Евдокимов И. А. [и др.]. - Санкт-Петербург : Профессия, 2024. - 223 с. : ил., цв. ил., табл. - Библиогр.: с. 206-223. - ISBN 978-5-6049394-7-5 - 2150.00.



Основное заглавие: Хитозан в биотехнологиях функциональных молочных продуктов

Сведения, относящ. к заглавию: теория и практика : [монография]

Ответственность: Курченко В. П., Алиева Л. Р., Евдокимов И. А. [и др.]

Год публикации: 2024

Место издания: Санкт-Петербург

Издательство: Профессия

Объем: 223 с.

ISBN: 978-5-6049394-7-5

Ключевые слова: Молоко; Молочная промышленность; Молочное производство; Молочные продукты; Диетические продукты; Биотехнология; Хитозан;

ББК: 36.95

Библиография: Библиогр.: с. 206-223

36
Х 52
 
Хитoзан в биoтехнoлoгиях функциoнальных мoлoчных прoдуктoв : теория и практика : [монография] / Курченко В. П., Алиева Л. Р., Евдокимов И. А. [и др.]. - Санкт-Петербург : Профессия, 2024. - 223 с. : ил., цв. ил., табл. - Библиогр.: с. 206-223. - ISBN 978-5-6049394-7-5 - 2150.00.
ББК 36.95
2706219-пто;
Находится: СОУНБ | Чтобы заказать это издание, а так же копию его фрагмента, вам необходимо авторизоваться на нашем сайте.
№ Инвентарный
номер		 Сигла Статус Дата возврата
1 2706219 пто Доступна -
Х

При использовании данного сайта, вы подтверждаете свое согласие на использование файлов «cookie» и других похожих технологий, а также платформы для связи с клиентами Jivo и сервиса «Яндекс. Метрика», «Яндекс Метрика для приложений» (AppMetrica), которое является частью политики ГБУК «СОУНБ» в отношении обработки персональных данных . Вы всегда можете отключить Cookie-файлы в настройках Вашего браузера