Основное заглавие: Энциклопедия питания
Сведения, относящ. к заглавию: [справочное издание : в 10 томах]
Ответственность: под общей редакцией Черевко А. И., Михайлова В. М.
Название части / раздела: Пищевые добавки
Год публикации: 2024
Место издания: Москва
Издательство: Кнорус
Объем: 631с.
ISBN: 978-5-406-12131-3
Примечание: На тит. л. также: Электронно-библиотечная система BOOK.ru. - На обл.: BOOK.RU Online
Ключевые слова: Пищевая промышленность; Пищевые производства; Пищевые добавки; Пищевые красители; Консерванты; Пищевые загустители; Пищевые эмульгаторы; Подсластители
ББК: 36+36-3
Э 68
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.