Автор: Гунькин Владимир Александрович
Другие авторы: Суслянок Георгий Михайлович
Основное заглавие: Растительное сырье в инновационных биотехнологиях производства продуктов питания
Сведения, относящ. к заглавию: учебное пособие
Год публикации: 2024
Место издания: Москва ; Вологда
Издательство: Инфра-Инженерия
Объем: 233 с.
ISBN: 978-5-9729-1874-4
Ключевые слова: Пищевая промышленность; Растительное сырье; Зерно; Зернопродукты; Зернопереработка; Масличные семена; Эфиромасличные культуры; Маслобойное производство; Переработка; Инновационные технологии; Биотехнология
ББК: 36.82
Библиография: Библиогр.: с. 227-228
Г 94
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.