Экспертиза мучных кoндитерских изделий. Качествo и безoпаснoсть : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки 38.03.07 "Товароведение", 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья" (квалификация (степень) "бакалавр") / Рензяева Т. В., Резниченко И. Ю., Савенкова Т. В., Позняковский В. М. ; под общей редакцией Позняковского В. М. - Москва : Инфра-М, 2023. - 272, [1] с. : ил., табл. - (Высшее образование - Бакалавриат). - На тит. л. и обл.: Электронно-библиотечная система znanium.com. - Библиогр.: с. 268-269. - ISBN 978-5-16-012134-5 - 1298.00.



Основное заглавие: Экспертиза мучных кондитерских изделий. Качество и безопасность

Сведения, относящ. к заглавию: учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки 38.03.07 "Товароведение", 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья" (квалификация (степень) "бакалавр")

Ответственность: Рензяева Т. В., Резниченко И. Ю., Савенкова Т. В., Позняковский В. М. ; под общей редакцией Позняковского В. М.

Год публикации: 2023

Место издания: Москва

Издательство: Инфра-М

Объем: 272, [1] с.

ISBN: 978-5-16-012134-5

Cерия: Высшее образование - Бакалавриат

Примечание: На тит. л. и обл.: Электронно-библиотечная система znanium.com

Ключевые слова: Кондитерское производство; Кондитерские изделия; Мучные изделия;

ББК: 36.865

Библиография: Библиогр.: с. 268-269

36.86
Э 41
 
Экспертиза мучных кoндитерских изделий. Качествo и безoпаснoсть : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки 38.03.07 "Товароведение", 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья" (квалификация (степень) "бакалавр") / Рензяева Т. В., Резниченко И. Ю., Савенкова Т. В., Позняковский В. М. ; под общей редакцией Позняковского В. М. - Москва : Инфра-М, 2023. - 272, [1] с. : ил., табл. - (Высшее образование - Бакалавриат). - На тит. л. и обл.: Электронно-библиотечная система znanium.com. - Библиогр.: с. 268-269. - ISBN 978-5-16-012134-5 - 1298.00.
ББК 36.865
2704418-пто;
Находится: СОУНБ | Чтобы заказать это издание, а так же копию его фрагмента, вам необходимо авторизоваться на нашем сайте.
№ Инвентарный
номер		 Сигла Статус Дата возврата
1 2704418 пто Доступна -
Х

При использовании данного сайта, вы подтверждаете свое согласие на использование файлов «cookie» и других похожих технологий, а также платформы для связи с клиентами Jivo и сервиса «Яндекс. Метрика», «Яндекс Метрика для приложений» (AppMetrica), которое является частью политики ГБУК «СОУНБ» в отношении обработки персональных данных . Вы всегда можете отключить Cookie-файлы в настройках Вашего браузера