Курочкин, Анатолий Алексеевич. 
Теoретическoе oбoснoвание применения экструдирoваннoгo сырья в технoлoгиях пищевых прoдуктoв : монография / Курочкин Анатолий Алексеевич, Воронина Полина Константиновна; Шабурова Галина Васильевна - Москва : Инфра-М, 2024. - 161, [1] с. : ил., табл. - (Научная мысль. Промышленность). - На тит. л. и обл.: Электронно-библиотечная система znanium.com. - Библиогр.: с. 139-160. - ISBN 978-5-16-011707-2 - 834.00.



Автор: Курочкин Анатолий Алексеевич

Другие авторы: Воронина Полина Константиновна; Шабурова Галина Васильевна

Основное заглавие: Теоретическое обоснование применения экструдированного сырья в технологиях пищевых продуктов

Сведения, относящ. к заглавию: монография

Год публикации: 2024

Место издания: Москва

Издательство: Инфра-М

Объем: 161, [1] с.

ISBN: 978-5-16-011707-2

Cерия: Научная мысль

Примечание: На тит. л. и обл.: Электронно-библиотечная система znanium.com

Ключевые слова: Пищевые производства; Механические процессы; Обработка давлением; Растительное сырье; Экструзия; Обработка экструдированием;

ББК: 36.812

Библиография: Библиогр.: с. 139-160

36
К 93
Курочкин, Анатолий Алексеевич. 
Теoретическoе oбoснoвание применения экструдирoваннoгo сырья в технoлoгиях пищевых прoдуктoв : монография / Курочкин Анатолий Алексеевич, Воронина Полина Константиновна; Шабурова Галина Васильевна - Москва : Инфра-М, 2024. - 161, [1] с. : ил., табл. - (Научная мысль. Промышленность). - На тит. л. и обл.: Электронно-библиотечная система znanium.com. - Библиогр.: с. 139-160. - ISBN 978-5-16-011707-2 - 834.00.
ББК 36.812
2704356-пто;
Находится: СОУНБ | Чтобы заказать это издание, а так же копию его фрагмента, вам необходимо авторизоваться на нашем сайте.
№ Инвентарный
номер		 Сигла Статус Дата возврата
1 2704356 пто Доступна -
Х

При использовании данного сайта, вы подтверждаете свое согласие на использование файлов «cookie» и других похожих технологий, а также платформы для связи с клиентами Jivo и сервиса «Яндекс. Метрика», «Яндекс Метрика для приложений» (AppMetrica), которое является частью политики ГБУК «СОУНБ» в отношении обработки персональных данных . Вы всегда можете отключить Cookie-файлы в настройках Вашего браузера