Основное заглавие: Современная технология консервов и пищеконцентратов

Сведения, относящ. к заглавию: учебное пособие

Ответственность: Волкова А. В., Макушин А. Н., Блинова О. А., Кузьмина С. П. ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Самарский государственный аграрный университет

Год публикации: 2023

Место издания: Кинель

Издательство: ИБЦ Самарского ГАУ

Объем: 167 с.

ISBN: 978-5-88575-723-2

Ключевые слова: Пищевые производства; Консервное производство; Консервы; Концентраты; Пищевые концентраты

ББК: 36.96+36.97

Библиография: Библиогр.: с. 164. - Алф.-предм. указ.: с. 166