Основное заглавие: Экспертиза грибов

Сведения, относящ. к заглавию: [учебное пособие для студентов вузов]

Ответственность: Цапалова И. Э., Бакайтис В. И., Кутафьева Н. П., Позняковский В. М. ; под редакцией Позняковского В. М.

Год публикации: 2002

Место издания: Новосибирск

Издательство: Сибирское университетское издательство : Издательство Новосибирского университета

Объем: 254 с.

ISBN: 5-7615-0506-1; 5-94087-012-0

Cерия: Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья

Ключевые слова: Грибы; Переработка; Консервирование; Пищевая ценность; Лечебные свойства;

ББК: 36.915

Библиография: Библиогр.: с. 178-180