Лях, Вера Яковлевна. 
Справoчник сырoдела / Лях Вера Яковлевна ; под редакцией Мордвиновой В. А. - 2-е изд., испр. - Санкт-Петербург : Профессия, 2021. - 677 с. : ил., табл., схемы. - Библиогр.: с. 673-677. - ISBN 978-5-6043942-7-4 - 2050.00.



Автор: Лях Вера Яковлевна

Другие авторы: Шергина Ирина Александровна; Садовая Татьяна Николаевна

Основное заглавие: Справочник сыродела

Ответственность: под редакцией Мордвиновой В. А.

Год публикации: 2021

Место издания: Санкт-Петербург

Издательство: Профессия

Объем: 677 с.

ISBN: 978-5-6043942-7-4

Ключевые слова: Сыроделие; Молоко; Прессование; Производство; Плавленные сыры; Сыр; Молочная промышленность;

ББК: 36.95я2

Библиография: Библиогр.: с. 673-677

36
Л 98
Лях, Вера Яковлевна. 
Справoчник сырoдела / Лях Вера Яковлевна ; под редакцией Мордвиновой В. А. - 2-е изд., испр. - Санкт-Петербург : Профессия, 2021. - 677 с. : ил., табл., схемы. - Библиогр.: с. 673-677. - ISBN 978-5-6043942-7-4 - 2050.00.
ББК 36.95я2
2693893-пто;
Находится: СОУНБ | Чтобы заказать это издание, а так же его копию, вам необходимо авторизоваться на нашем сайте.
№ Инвентарный
номер		 Сигла Статус Дата возврата
1 2693893 пто Доступна -