Хамельман, Джеффри. 
Хлеб : технология и рецептуры : перевод с английского языка / Хамельман Джеффри ; иллюстрации и фото Канеко Ч. - 3-е рус. изд. существенно перераб. и доп. новыми рецептурами, а также видеоил. - Санкт-Петербург : Профессия, 2023. - 524, [3] с., [10] л. цв. ил. : ил., цв. ил., табл. - Кн. снабжена QR-кодами для просмотра видеоил. - Библиогр. на англ. яз.: с. 523-524. - ISBN 978-5-604-3943-1-1 - 1950.00.



Автор: Хамельман Джеффри

Основное заглавие: Хлеб

Сведения, относящ. к заглавию: технология и рецептуры : перевод с английского языка

Ответственность: иллюстрации и фото Канеко Ч.

Год публикации: 2023

Место издания: Санкт-Петербург

Издательство: Профессия

Объем: 524, [3] с., [10] л. цв. ил.

ISBN: 978-5-604-3943-1-1

Примечание: Кн. снабжена QR-кодами для просмотра видеоил.

Ключевые слова: Хлеб; Хлебопекарное производство; Пищевая промышленность; Хлебопечение;

ББК: 36.83-9

Библиография: Библиогр. на англ. яз.: с. 523-524

36.83
Х 18
Хамельман, Джеффри. 
Хлеб : технология и рецептуры : перевод с английского языка / Хамельман Джеффри ; иллюстрации и фото Канеко Ч. - 3-е рус. изд. существенно перераб. и доп. новыми рецептурами, а также видеоил. - Санкт-Петербург : Профессия, 2023. - 524, [3] с., [10] л. цв. ил. : ил., цв. ил., табл. - Кн. снабжена QR-кодами для просмотра видеоил. - Библиогр. на англ. яз.: с. 523-524. - ISBN 978-5-604-3943-1-1 - 1950.00.
ББК 36.83-9
2693894-пто;
Находится: СОУНБ | Чтобы заказать это издание, а так же его копию, вам необходимо авторизоваться на нашем сайте.
№ Инвентарный
номер		 Сигла Статус Дата возврата
1 2693894 пто Доступна -