Творогова, Антонина Анатольевна. 
Мoрoженoе в Рoссии и СССР : теория, практика, развитие технологий / Творогова Антонина Анатольевна - Санкт-Петербург : Профессия, 2021. - 248 с. : ил., цв. ил., табл. - Библиогр.: с. 242-248. - ISBN 978-5-6043943-0-4 - 2020.00.



Автор: Творогова Антонина Анатольевна

Основное заглавие: Мороженое в России и СССР

Сведения, относящ. к заглавию: теория, практика, развитие технологий

Год публикации: 2021

Место издания: Санкт-Петербург

Издательство: Профессия

Объем: 248 с.

ISBN: 978-5-6043943-0-4

Ключевые слова: Мороженое; Технологические процессы; Россия; СССР; Десерты; Нормативно-техническая документация; Научные исследования; Сырье; Пищевые добавки; Пищевые продукты; Дегустация;

ББК: 36.956

Библиография: Библиогр.: с. 242-248

36
Т 28
Творогова, Антонина Анатольевна. 
Мoрoженoе в Рoссии и СССР : теория, практика, развитие технологий / Творогова Антонина Анатольевна - Санкт-Петербург : Профессия, 2021. - 248 с. : ил., цв. ил., табл. - Библиогр.: с. 242-248. - ISBN 978-5-6043943-0-4 - 2020.00.
ББК 36.956
2693887-пто;
Находится: СОУНБ | Чтобы заказать это издание, а так же копию его фрагмента, вам необходимо авторизоваться на нашем сайте.
№ Инвентарный
номер		 Сигла Статус Дата возврата
1 2693887 пто Доступна -
Х

При использовании данного сайта, вы подтверждаете свое согласие на использование файлов «cookie» и других похожих технологий, а также платформы для связи с клиентами Jivo и сервиса «Яндекс. Метрика», «Яндекс Метрика для приложений» (AppMetrica), которое является частью политики ГБУК «СОУНБ» в отношении обработки персональных данных . Вы всегда можете отключить Cookie-файлы в настройках Вашего браузера