Автор: Малыгина Виктория Федоровна

Другие авторы: Рубина Е. А.

Основное заглавие: Основы физиологии питания, гигиена и санитария

Сведения, относящ. к заглавию: Учеб. для техникумов по спец. 1016 "Технология приготовления пищи". 1752 "Орг. обслуживания в предприятиях обществ. питания"

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1988

Место издания: М.

Издательство: Экономика

Объем: 222,[1]с.

ISBN: 5-282-00599-9

Cерия: Общественное питание

Ключевые слова: Общественное питание; Гигиена; Питание; Физиология;

ББК: 51.23я7