Основное заглавие: Прогрессивная холодильная технология пищевых продуктов

Сведения, относящ. к заглавию: Сб. науч. тр.

Ответственность: НПО "Агрохолодпром"; Под ред. Агарева Е. М.

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1988

Место издания: М.

Издательство: Агрохолодпром

Объем: 137с.

Ключевые слова: Пищевая промышленность; Пищевые продукты; Холодильная обработка;

ББК: 36.813.7

Библиография: Библиогр.в конце ст.