Основное заглавие: Пути повышения качества хлеба

Сведения, относящ. к заглавию: (материалы конференции молодых ученых ВНИИХП)

Физический носитель: текст

Год публикации: 1969

Место издания: Москва

Издательство: [б. и.]

Объем: 64 с.

Ключевые слова: Хлебопекарное производство; Хлеб; Хлебобулочные изделия; Качество;

ББК: 664.6+36.83-106