Химия и технoлoгия пищевых прoдуктoв [Текст]. Т. 1 : Современные способы ферментативного гидролиза целлюлозосодержащих материалов / Калунянц К. А., Шаненко Е. Ф., Зайцева Л. В. - М. : ВИНИТИ, 1988. - 185,(2) с. : ил. - (Итоги науки и техники. Химия и технология пищевых продуктов). - Библиогр.: с. 172-185.



Основное заглавие: Химия и технология пищевых продуктов

Ответственность: Калунянц К. А., Шаненко Е. Ф., Зайцева Л. В.

Физический носитель: Текст

Название части / раздела: Современные способы ферментативного гидролиза целлюлозосодержащих материалов

Год публикации: 1988

Место издания: М.

Издательство: ВИНИТИ

Объем: 185,(2) с.

Cерия: Итоги науки и техники

Ключевые слова: Пищевая промышленность; Пищевые продукты; Технология; Ферментативные явления; Ферментация; Химическая технология; Химия; Целлюлоза;

ББК: 36

Библиография: Библиогр.: с. 172-185

2232025
 
Химия и технoлoгия пищевых прoдуктoв [Текст]. Т. 1 : Современные способы ферментативного гидролиза целлюлозосодержащих материалов / Калунянц К. А., Шаненко Е. Ф., Зайцева Л. В. - М. : ВИНИТИ, 1988. - 185,(2) с. : ил. - (Итоги науки и техники. Химия и технология пищевых продуктов). - Библиогр.: с. 172-185.
ББК 36
2232025-кх;
Находится: СОУНБ | Чтобы заказать это издание, а так же копию его фрагмента, вам необходимо авторизоваться на нашем сайте.
№ Инвентарный
номер		 Сигла Статус Дата возврата
1 2232025 кх Доступна -
Х

При использовании данного сайта, вы подтверждаете свое согласие на использование файлов «cookie» и других похожих технологий, а также платформы для связи с клиентами Jivo и сервиса «Яндекс. Метрика», «Яндекс Метрика для приложений» (AppMetrica), которое является частью политики ГБУК «СОУНБ» в отношении обработки персональных данных . Вы всегда можете отключить Cookie-файлы в настройках Вашего браузера