Автор: Ростовский Владимир Сергеевич

Другие авторы: Дорохина М. А.; Положишникова О. И.

Основное заглавие: Использование вторичного сырья в общественном питании

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1988

Место издания: Киев

Издательство: Тэхника

Объем: 95с.

ISBN: 5-335-00052-X

Ключевые слова: Кулинария; Общественное питание; Отходы; Вторичное сырье;

ББК: 36.992.9

Библиография: Библиогр.: с. 93-94