Основное заглавие: Оборудование предприятий общественного питания

Сведения, относящ. к заглавию: Учеб. для вузов по спец. 1011 "Технология и орг. обществ. питания": В 3 т.

Ответственность: Черевко А. И., Попов Л. Н.

Физический носитель: Текст

Название части / раздела: Торгово-технологическое оборудование

Год публикации: 1988

Место издания: М.

Издательство: Экономика

Объем: 270,(1) с.

ISBN: 5-282-00568-9

Ключевые слова: Общественное питание;

ББК: 36.99-5

Библиография: Библиогр.: с. 266. - Предм. указ.: с. 267-269