Автор: Касьянов Геннадий Иванович

Другие авторы: Медведев О. К.

Основное заглавие: Производство консервов для детского и специального питания

Сведения, относящ. к заглавию: Учеб. пособие для вузов по спец. "Машины и аппараты пищ. пр-в" и "Технология консервирования"

Ответственность: Сев.-Кавк. науч. центр высш. шк., Краснодар. политехн. ин-т

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1988

Место издания: Ростов н/Д

Издательство: Изд-во Рост. ун-та

Объем: 138,(1) с.

ISBN: 5-7507-0023-2

Ключевые слова: Пищевая промышленность; Консервы; Консервное производство;

ББК: 36.967

Библиография: Библиогр.: с. 121-122. - Предм. указ.: с. 135-137