Автор: Герасимова Ирина Васильевна
Основное заглавие: Технология карамели
Сведения, относящ. к заглавию: Для сред. ПТУ
Физический носитель: Текст
Год публикации: 1988
Место издания: М.
Издательство: Агропромиздат
Объем: 134с.
ISBN: 5-10-000192-5
Cерия: Учебники и учебные пособия для кадров массовых профессий
Ключевые слова: Кондитерское производство; Карамельное производство;
ББК: 36.862
Библиография: Библиогр.: с. 133
№ | Инвентарный номер |
Сигла | Статус | Дата возврата |
---|---|---|---|---|
1 | 2259664 | кх | Доступна | - |