Автор: Дуденко Раиса Ивановна

Основное заглавие: Учебное пособие по оборудованию и охране труда в общественном питании

Сведения, относящ. к заглавию: (Система комплекс. программир. обучения на базе опор. сигналов): Для техникумов по спец. 1016 "Технология приготовления пищи"

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1987

Место издания: М.

Издательство: Экономика

Объем: 331,[1]с.

Ключевые слова: Общественное питание; Охрана труда; Пищевое оборудование

ББК: 36.99-5+65.9(2)248

Библиография: Библиогр.: с. 329-330