Консервирование продуктов животного происхождения при субкриоскопических температурах — Самарская областная универсальная научная библиотека

Головкин, Николай Алексеевич.

Консервирование продуктов животного происхождения при субкриоскопических температурах [Текст] / Головкин Николай Алексеевич, Маслова Г. В., Скоморовская И. Р. - М. : Агропромиздат, 1987. - 271,(1) с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 263-270.

Автор: Головкин Николай Алексеевич

Другие авторы: Маслова Г. В.; Скоморовская И. Р.

Основное заглавие: Консервирование продуктов животного происхождения при субкриоскопических температурах

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1987

Место издания: М.

Издательство: Агропромиздат

Объем: 271,(1) с.

Ключевые слова: Животные продукты; Консервирование

ББК: 36.813.7

Библиография: Библиогр.: с. 263-270