Автор: Василенко Зоя Васильевна

Другие авторы: Баранов В. С.

Основное заглавие: Плодоовощные пюре в производстве продуктов

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1987

Место издания: М.

Издательство: Агропромиздат

Объем: 123,[2]с.

Ключевые слова: Овощеводство; Овощи; Овощные блюда; Овощные культуры; Пектиновые вещества; Пищевые продукты; Пищевые производства; Плодоводство; Плодоовощная продукция; Плодоовощные консервы; Плоды;

ББК: 36.910

Библиография: Библиогр.: с. 122-124