Автор: Банникова Людмила Александровна

Другие авторы: Королева Н. С.; Семенихина В. Ф.

Основное заглавие: Микробиологические основы молочного производства

Сведения, относящ. к заглавию: Справочник

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1987

Место издания: М.

Издательство: Агропромиздат

Объем: 400с.

Cерия: Технология и техника промышленного производства цельномолочных и молочноконсервных продуктов

Ключевые слова: Молоко; Молочные продукты; Молочное производство; Микробиология;

ББК: 36.95-14

Библиография: Библиогр.: с. 392. - Предм. указ.: с. 393-396