Павлова, Татьяна Васильевна. 
Физикo-химические изменения, прoисхoдящие при прoизвoдстве плoдooвoщных сoкoв, пoд влиянием кислoрoда, раствoреннoгo в вoде и клетoчнoм сoке сырья : монография / Павлова Татьяна Васильевна - Москва : Русайнс, 2023. - 92, [1] с. : ил. - Библиогр.: с. 93. - ISBN 978-5-4365-9976-2 - 710.70.



Автор: Павлова Татьяна Васильевна

Основное заглавие: Физико-химические изменения, происходящие при производстве плодоовощных соков, под влиянием кислорода, растворенного в воде и клеточном соке сырья

Сведения, относящ. к заглавию: монография

Год публикации: 2023

Место издания: Москва

Издательство: Русайнс

Объем: 92, [1] с.

ISBN: 978-5-4365-9976-2

Ключевые слова: Овощные соки; Пищевые производства; Плодово-ягодные соки; Производство; Кислород;

ББК: 36.961.9+24.126.1

Библиография: Библиогр.: с. 93

36
П 12
Павлова, Татьяна Васильевна. 
Физикo-химические изменения, прoисхoдящие при прoизвoдстве плoдooвoщных сoкoв, пoд влиянием кислoрoда, раствoреннoгo в вoде и клетoчнoм сoке сырья : монография / Павлова Татьяна Васильевна - Москва : Русайнс, 2023. - 92, [1] с. : ил. - Библиогр.: с. 93. - ISBN 978-5-4365-9976-2 - 710.70.
ББК 36.961.9+24.126.1
2689509-пто;
Находится: СОУНБ | Чтобы заказать это издание, а так же его копию, вам необходимо авторизоваться на нашем сайте.
№ Инвентарный
номер		 Сигла Статус Дата возврата
1 2689509 пто Доступна -