Автор: Новоженов Юрий Михайлович

Основное заглавие: Кулинария характеристика блюд

Сведения, относящ. к заглавию: Учеб. для сред. ПТУ

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1987

Место издания: М.

Издательство: Высш. шк.

Объем: 255,[1]с.

Серия: Профессионально-техническое образование

Ключевые слова: Кулинария

ББК: 36.991

Библиография: Библиогр.: с. 254