Основное заглавие: Технологическое оборудование предприятий общественного питания

Сведения, относящ. к заглавию: Учеб. для техникумов по спец. 1016 "Технология приготовления пищи"

Ответственность: Беляев М. И., Попов Л. Н., Рыжова Н. В. и др.; Под общ. ред. Беляева М. И.

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1987

Место издания: Киев

Издательство: Вища шк.

Объем: 357,[1]с.

Ключевые слова: Общественное питание; Технологическое оборудование;

ББК: 36.99-5

Библиография: Библиогр.: с. 356. - Алф.-предм. указ.: с. 353-355