Основное заглавие: Процессы и аппараты пищевых производств

Сведения, относящ. к заглавию: [сборник статей]

Ответственность: под ред. С. Ф. Жигалова и А. С. Гинзбурга

Физический носитель: текст

Год публикации: 1958

Место издания: Москва

Издательство: Хлебоиздат

Объем: 260 с.

Cерия: Труды Московского технологического института пищевой промышленности

Ключевые слова: Пищевые производства; Аппараты; Процессы;

ББК: 36.81

Библиография: Библиогр. в конце статей