Основное заглавие: Производство картофелепродуктов

Сведения, относящ. к заглавию: Справочник

Ответственность: Маханов Н. М. и др.; Под ред. Жоровина Н. А., Маханова Н. М.

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1987

Место издания: М.

Издательство: Агропромиздат

Объем: 244,(2) с.

Ключевые слова: Картофель; Картофельные изделия; Кулинария;

ББК: 36.912.1

Библиография: Библиогр.: с. 240-242. - Предм. указ.: с. 243-245