Автор: Рукосуев Андрей Николаевич

Основное заглавие: Введение в товароведение продовольственных товаров

Сведения, относящ. к заглавию: зерномучные товары : [учебник для товароведных факультетов экономических вузов]

Физический носитель: текст

Год публикации: 1960

Место издания: Москва

Издательство: Госторгиздат

Объем: 391 с.

Примечание: На переплете авт. не указан

Ключевые слова: Зернопродукты; Товароведение; Хлеб; Хлебобулочные изделия;

ББК: 36-9я73

Библиография: Библиогр.: с. 377