Автор: Ройтер Исаак Менашевич
Основное заглавие: Современная технология приготовления теста на хлебозаводах
Физический носитель: текст
Год публикации: 1968
Место издания: Киев
Издательство: Технiка
Объем: 367 с.
Ключевые слова: Тесто; Хлебозаводы; Технология приготовления;
ББК: 36.830.2
Библиография: Библиогр.: с. 352-360 (270 назв.)
№ | Инвентарный номер |
Сигла | Статус | Дата возврата |
---|---|---|---|---|
1 | 1439264 | кх | Доступна | - |