Автор: Ройтер Исаак Менашевич
Основное заглавие: Современная технология приготовления теста на хлебозаводах
Физический носитель: текст
Год публикации: 1971
Место издания: Киев
Издательство: Технiка
Объем: 358 с.
Ключевые слова: Тесто; Хлебозаводы; Технология приготовления;
ББК: 36.830.2+664.65
Библиография: Библиогр.: с. 343-351 (271 назв.)
№ | Инвентарный номер |
Сигла | Статус | Дата возврата |
---|---|---|---|---|
1 | 1521776 | кх | Доступна | - |