Автор: Ройтер Исаак Менашевич
Основное заглавие: Новое в технологии приготовления теста на хлебозаводах
Физический носитель: текст
Год публикации: 1962
Место издания: Киев
Издательство: Гостехиздат УССР
Объем: 347 с.
Ключевые слова: Тесто; Приготовление;
ББК: 36.830.2
Библиография: Библиогр.: с. 333-342 (165 назв.)
№ | Инвентарный номер |
Сигла | Статус | Дата возврата |
---|---|---|---|---|
1 | 1108206 | кх | Доступна | - |