Автор: Ройтер Исаак Менашевич

Другие авторы: Шереметьева Р. Ф.

Основное заглавие: Использование побочных продуктов переработки молока в хлебопечении

Физический носитель: текст

Год публикации: 1969

Место издания: Москва

Издательство: [б. и.]

Объем: 32 с.

Примечание: На обл. авт. не указаны

Ключевые слова: Хлебопекарное производство; Сырье; Молочная промышленность; Отходы; Применение;

ББК: 664.64+36.83-3

Библиография: Библиогр.: с. 29-31